SURABAYA (BM) - Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) bersama Pemerintah Kota (Pemkot) Surabaya terus konsisten melakukan sinergitas kerjasama untuk penguatan, pengembangan dan pemberdayaan ekonomi dalam segala segmen.

“Bisnis matching ini nantinya untuk menggerakkan UMKM dan BUMD untuk membuka market yang baru. Jadi bukan hanya berjualan secara online, tapi juga ada market-market lain seperti General Trade, Modern Trade serta Horeca (Hotel, Restoran dan Cafe) yang harus disinkronkan,” ujar Firman S. Permana, Ketua Harian Koordinator Wilayah Surabaya, DPD PHRI Jawa Timur, Selasa (16/12).

Firman menambahkan, bisnis matching antara PHRI dengan Pemkot Surabaya yang diadakan di Balai Pemuda ini dihadiri Eri Cahyadi Walikota Surabaya yang akan mempertemukan antara seller dan buyer secara langsung.

“Jadi buyernya juga nanti akan dari resto, hotel dan ada supermarket, dengan begitu masing-masing seller akan tahu bagaimana sih cara masuk ke modern market general, trade maupun Horeca (Hotel, Restoran, Cafe) sehingga membuka pasar baru sehingga tidak berpatok sama UMKM yang hanya sekedar berjualan online,” tutur Firman.

“Di sisi lain BUMD itu kan banyak instansi-instansi yang terkait sehingga tidak menutup kemungkinan membuka market baru, poinnya supaya omset mereka bertambah dan ada diversifikasi market juga,” ungkap Firman.

Sehingga sambungnya, harapannya pada saat ada bencana alam atau kondisi ekonomi yang tak terduga terjadi penghematan, market yang lain masih tetap bergerak.

“Dengan demikian bisnis akan lebih sustain (Berkelanjutan) dibandingkan mengandalkan satu atau dua market. Dari sini baik Pemkot dan PHRI menyadari bahwa untuk survive, tidak hanya mendapat market yang satu saja namun dengan diversifikasi market akan mengamankan semua market yang membawa output yang signifikan,” urainya.

“Adapun ketika nantinya diperbesar dengan ekspor atau yang lainnya tidak menjadi persoalan, tapi paling tidak di dalam negeri sendiri sudah terjadi diversifikasi market, walaupun terjadi goncangan ekonomi, market-market yang lain masih tetap jalan dan bergerak,” imbuhnya.

Selain itu, Firman menjelaskan, bisnis matching PHRI dan Pemkot Surabaya ini merupakan pada penguatan sinergitas yang sebelumnya pernah dilakukan bersama.

“Jadi tujuan kegiatan ini nantinya juga misalnya akan lebih mengerucut pada kontrak kerjasama seperti produknya sudah pasti, harganya sudah pasti antara seller dan buyer,” terang Firman.

“Contoh nih, PDAM kan sekarang juga punya perusahaan air minum ya kan, nah kalau masuk ke hotel dengan volume yang besar jika hotel itu setiap kamar ada dua botol air minum 600 atau 550 Mili sudah pasti diambil ya kan dengan itu mungkin harga juga agak lebih miring ya kan, nah kalau kontrak itu bisa disepakati maka akan terjadi mutualis simbiosis disitu dan market baru akan terbuka,” paparnya.

Tak hanya itu, Firman menyampaikan pada bisnis matching ini juga akan dilakukan workshop dimana peluang-peluang lain seperti ada RPH, ada suplai untuk sayur dan segala macam bahkan UMKM yang punya kopi, hotel, resto atau modern trade misalnya Salad-salad yang harus memenuhi legalitas baik BPOM halal juga akan dibahas.

“Sehingga pertanyaan-pertanyaan apa yang timbul, kemudian proses-proses apa yang harus dilalui lalu apa yang sudah disiapkan dalam bisnis matching akan terjadi interaksi langsung. Kalaupun disitu nanti terjadi kontrak kan bisa dijalankan. Jadi itu sih poinnya PHRI dan Pemkot mewadahi, sehingga muncul sebuah pemberdayaan di semua segmen,” pungkas Firman.